大根祭りになっちゃった時の使い切りレポートです

長雨で野菜の値段が上がっている中、スーパーで大根が1本148円でした。思わず買ってきたら、冷蔵庫の中にも大根が！198円で買ってきて、もったいながって大事に残しておいた2/3本です。2本の大根をどう使い切ったかのレポートです。

残っていた大根の半分は小さめに切った大根と鶏ボールのスープにしてその日の夜と次の朝に食べました。残りはおでん用に大きめに切り、一晩かけて味をしみこませます。2日目に練り物を足して、夜食べました。

10月になるとだいぶ肌寒くなってきたので、温かい汁ものが食べたくなります。我が家ではポトフにも大根を入れます。1本のうち頭の方、1/5使いました。

魚の開きを食べる時には口の中をさっぱりさせたいので、大根をおろして添えるのが好きです。沢山おろしても余って時間が経つと味がぼけて美味しくなくなるので、食べきれる分だけ1/10おろします。

おでんばかりが続くと家族に「またおでんか」と言われてしまうのですが、日中遊び歩いて晩御飯の準備ができない時はおでんです。大根を若干薄めに切って朝から仕込めば夜には食べごろです。大根の胴の部分が美味しいです。1/2使います。

おでんで使わなかったしっぽの部分は普段なら辛いのであまり生では食べません。でも角上魚類で一目ぼれしちゃったイナダの半身に添えたくて、引っ張り出してきました。最後の1/5を千切りにした後しっかり水でさらして食べました。