「ガラス蓋＋ゴムパッキン＋ステンレスクリップ」で煮沸保存
購入時は本体にガラス蓋・ゴムパッキン・ステンレスクリップがついています。 食品の長期保存をするときは、ガラス蓋と本体の間にゴムパッキンを挟んでステンレスクリップで留め、お湯を沸かした鍋で煮沸します。煮沸後は半日ほど置き温度が下がったらクリップを外しますが、完全に密封されていれば蓋だけを持ち上げても開きません。 小さい容量で複数に分けて煮沸保存しておき、食べる分ずつ開封するようにすると、食品の傷みを気にせず長く楽しむことができます。
ガラス蓋を載せるだけ
蓋の開閉の頻度が多い梅干しや、煮沸保存を開封したジャムなどは、ガラス蓋を載せるだけにしています。使いたい時に片手でさっと蓋が取れるので、使用頻度が高いものにはピッタリです。 蓋自体に適度な重みがあるので、手を当てて蓋がずれてしまうこともさほどありません。 水分が少ない食品ならこれだけで十分ですが、冷蔵庫で寝かせている自家製味噌はめったに開けないので、念のためステンレスクリップで留めています。
プラスチック蓋は簡単開閉で密閉できる
使用頻度が多くないものや、水分が多くこぼれやすいものには別売りのプラスチック蓋を使っています。ガラス蓋を載せるよりもしっかりと封をすることができますし、万が一倒れてしまったときの漏れも防ぐことができます。 また、塩分が多い食品は金属を腐食させてしまうことがありますが、プラスチック蓋ならその心配もありません。
この他に木蓋・木蓋(穴あき)・コルク蓋・シリコンキャップもあるのですが、実はまだ試せていません。少しずつ買い足して、WECKのいろんな使い方を発見するのが楽しみです♪
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