Ｂ級？いえいえ由緒正しいご当地グルメ「仙台麩」を使ったレシピがニューウェーブです

杜の都、仙台といえば美味しいものが盛り沢山。仙台牛、牛タン、新鮮な三陸の魚介類、品揃え豊かな和菓子、と枚挙にいとまがありませんが、その中でもご当地グルメとして最近話題の「仙台麩」は昔から宮城県・岩手県の一部で「油麩」とも呼ばれ貴重なタンパク源として親しまれてきた伝統の食材です。そんな#仙台麩、#油麩レシピがインスタグラムに続々登場しています。

きつね色に揚げられた棒状のお麩

カットした状態で売られているものもあります。卵とじにした丼はカツ丼みたいで美味しそうですが、ボリューミーでもお肉を使わないので胃に優しいですね。

今晩は、油麩を使って、油麩丼です (^_^) 思った以上に出し汁を吸い込むので、カツ丼よりは、ツユダクにした方が良いとわかりました。油麩は、コクがあって歯ごたえも良く、丼にもぴったりだと思います (^o^)/ 付け合わせは、豆腐と高野豆腐の炒り煮です。 #岩手 #油麩 #油麩丼 #炒り煮 #仙台麩 #若芽味噌汁

A photo posted by Takashi Nomura (@takashi.nomura) on Mar 23, 2016 at 2:46am PDT

仙台麩の商品紹介はこちら

山形屋商店（外部サイト）

トンカツに変身

仙台麩に豚肉を巻いたトンカツも登場。薄切りの肉でも仙台麩に巻けばカサ増しできて火の通りも早く立派な一口カツになるという驚きのアレンジ！コクのあるごまソースをかけて、少量のお肉でも満足度アップ間違いなしです。

http://www.instagram.com/p/BA9qzBgCGpL/

お弁当にも

美味しそうなお弁当の写真も出てきました。肉じゃがのように見えるのが、仙台麩とジャガイモのキタアカリを使った煮物です。コクがあるのでお肉のようにも使えて、煮るとモチモチする食感を生かしたおかず、汁をしっかり吸ってキープするのでお弁当にも最適です。

http://www.instagram.com/p/9YJSXrNBZY/

最近は、油麩丼としてＢ級グルメの愛Ｂリーグに宮城県初の正会員登録されているんだとか。健康志向に乗ってヘルシーレシピも増えそうで、仙台麩からますます目が離せません！