国民食と言われるカレーだけど…
私にとっては全くの他人事で、カレーを食べるのは年に数回。片手で数えられる程しか食べません。最近では、母の日にお父さんと子どもでカレーをつくり、日ごろの感謝をママに伝えたいという気持ちから生まれた「母の日カレー」も定着していますが、もちろん我が家では母の日にカレーが登場したことは1度もありません。カレーを作る時は完全に親の都合
私がカレーを作るのは、夜外出する時や、忙しくて食事の用意に時間をかけられない時。この理由だけです。友人から、夫や子どもが好むメニューだから作るという話を聞くと、ものすごい違和感がありました。親しい友人から目からウロコの情報を入手
カレーをほとんど食べない生活を送り続けて10数年。去年、友人から「インド人には認知症がいないんだって！」と聞き、調べてみると朝日新聞「認知症のインド人は米国人の4分の1」の記事がヒット。カレーの色づけに使われるターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンが、認知症予防効果が高いことが書かれていました。その頃、冷蔵庫の前に立って扉を開けようとした時「何を取ろうとしてたんだっけ？」という物忘れが気になっていた私にとって、この情報は目からウロコ。去年からカレーの頻度は週1に激増
その頃、テレビの報道番組でも認知症が取り上げられることが多く、長女からも「お願いだから、ならないでね。」と心配されていたので、すぐに実行！ご飯はターメリックたっぷりのターメリックライスです。
カレールーにもターメリックを足しています。そんな効果もあると思って食べると、とても美味しく感じてしまう単純な私(^_^;)
ターメリックライスは、研いだお米を分量通りの水加減にしたら、その中にパッパッパと振り入れて炊くだけ。カレーといったらハウスかなと思い、今使っているのはハウス食品のターメリックです。このターメリックライス＆ターメリックたっぷり足しカレーを、今は週1で食べて認知症予防を期待しています。
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