ベトナムの食べるラー油「サテ・トム」があれば、おうちごはんが本格アジアンフードになります

中華や韓国料理の他、ベトナムやタイなどアジアンフードが大好きな我が家。作る時にも食べる時にも、とても重宝している調味料が「サテ・トム」です。レモングラスの香りが鼻をくすぐり、エビの旨みが感じられ、最後に唐辛子のホットな辛さがやってきて、その美味しさにやみつきになりました。少し加えるだけで、家庭で作るいろいろなアジアンフードが本格的に仕上がるんです。インスタグラムで「＃サテトム」と探すと、様々な使い方の投稿が見つかります。

定番のフォーに添えて

ベトナム料理の代表と言えばフォーですね。パクチーとの相性も抜群です。あっさりした鶏だしのフォーでも、サテ・トムを加えればスープにコクが出てぐんと美味しくなります。

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つけだれに利用して

カリッと焼けたアツアツの餃子が、サテ・トムのエビの旨味の加わったたれで、いくつでも食べられそうですね。後を引く辛さはビールにもよく合います。

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ご飯料理にも使えます

家族みんなで囲む食卓、同じメニューでも大人はスパイシーさが欲しくなることがありますよね。こんな風にカオマンガイ（※）風チャーハンに添えて、好みの辛さにしてもいいですし、普段のチャーハンに加えればベトナム風にアレンジできますね。 (※鶏のスープで炊いたごはんに鶏肉を添えたもの）

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私のおススメの食べ方は、そうめんつゆに加えることです。生姜やワサビの代わりに使ってピリ辛に、また豆乳と合わせたつゆにサテ・トムをひとさじ加えれば、一瞬にしてアジアンそうめんに♪卵かけごはんや冷奴に乗せてもGOODです。サテ・トムは、ベトナム旅行の際にお土産として買う人もいるようです。日本国内では、株式会社アイ・ジー・エムによって輸入・販売されています。カルディやコストコなどで購入できて、ネット注文で取り寄せも可能です。いつもの献立にサテ・トムを加えて、アジアンフードを楽しんでみませんか？

サテ・トム（公式サイト）