初夏の日差しに新緑が美しい季節、スーパーや八百屋さんの店先の野菜もつややかで美味しそうですね。そんな野菜の栄養をたっぷり摂取できる食べ方で、最近耳にする「ベジヌードル」は、もうご存知ですか？ベジヌードルとは、野菜を細長く切ってラーメンやパスタのように料理するという新しい食べ方で、日頃不足しがちな野菜がより多く食べられるのがポイントとか。緑黄色野菜の色鮮やかな画像がインスタにも沢山アップされています。

ドレッシングとナッツのおしゃれな合わせ技で夏を先取り

色とりどりの野菜をサラダで頂くのはおなじみですが、ヌードル状にしてナッツを合わせると歯ごたえも楽しめて見た目もおしゃれにワンランクアップです。キユーピーの「マンゴードレッシング」で爽やかに一足早い夏を演出した一品は、トルコブルーのお皿との組み合わせもエスニックで素敵。手軽で洒落たカフェメニューにもなりそうですね♪

ビタミンカラーのニンジンがクリーミーなパスタに

食欲をそそる南瓜クリームとニンジンのオレンジ色に、GABANの「イタリアンパセリ」のグリーンがアクセント♪バターと生クリームを使い見た目もボリューミーな印象ですが、ニンジンのパスタなのでとってもヘルシー。更に糖質制限できるコツも紹介されていて、ダイエット中でも罪悪感なく「満腹」「美味しい」と「ヘルシー」の三拍子が揃っているのは嬉しい限りです♪

くるくるするだけでヘルシーヌードルが山盛りに

「ベジヌードルカッター」のご紹介です♪いろいろなメーカーから出ていますが、こちらの画像のものは比較的シンプルな造りで扱い易そうですね。もちろん包丁でカットしても、スライサーや皮むき器を応用しても作れますが、くるくる回すだけで野菜がきれいな色のヌードルに変身するなんて、作る楽しみも増えてお子さんがいたら喜んでお手伝いしてくれそう!?

ご紹介した以外にも様々なベジヌードルのお料理がインスタにアップされていて、美しい彩りの画像を見ているだけで気持ちが明るくなります。お皿いっぱいの野菜もこれなら美味しく楽しく食べられそうですね。食物繊維たっぷりで腸活効果も期待でき、夏に向けてお肌の調子も良くなるかも!?見た目もおしゃれで食卓に明るい笑顔と健康をもたらしてくれるベジヌードル、新たな食べ方を楽しんでみませんか?