体に良さそうな原材料
娘に蕁麻疹が出て以来、原材料を気にして、なるべく添加物が少ないものを選んでいます。 九州パンケーキの原材料を確認すると、米粉（黒米、赤米、うるち米）、もちきび、にんじん粉末、発芽玄米、胚芽押し麦、かぼちゃ粉末、さつまいも粉末、ブロッコリー粉末、小松菜粉末など、いかにも体に良さそうな穀物や野菜の粉末が入っています。 しかも乳化剤・香料・加工澱粉などは一切使用していません。 原材料もバッチリだし、パンケーキで美味しく野菜を食べられるといいなと淡い期待を寄せ、購入しました。ケークサレを作りました
パッケージを開けると、結構、野菜の香りが強く感じたので、甘い味つけよりもしょっぱい味つけが良いかもしれないと思い、ケークサレを作ってみました。
野菜の中でもじゃがいもとミニトマトは娘が好きなので入れ、他にも塩気をプラスするためにハムやチーズも加えました。
好物ばかり入っているので食べてくれると期待をしたのですが、娘、一口も食べず…
見た目はパウンドケーキなのに、野菜を入れてしまったことに馴染めなかったようで、食べる前からひいてしまった様子でした。
主人と私にとってはとても美味しかったので、それ以来、大人用として何度も作っています。
甘さ控え目のベジタブル生地にはチーズや他の野菜がよく合うのです。
ウインナーを薄めの生地で包み、再度挑戦！
いつもより薄めに焼いてみました。ウインナーにケチャップを少しつけ、薄めの生地に包んだだけですが…
食べました！ふわっ、モチッとした食感。強い香りから想像するよりも、ふんわりと上品な野菜の味。娘にとっても美味しかったようです。
具はウインナーだけですが、生地に野菜が入っているというだけで気分的に救われます。
シンプルにパンケーキとして食べたい！という方はクリームチーズをつけると相性抜群です。ぜひお試しください。
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