「タンパク質」に関する調査結果

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タンパク質は様々な食品に含まれています。生鮮食品から粉末のプロティン。また、数年前から話題になっている大豆ミートなどの代替タンパク質。今回の調査では、タンパク質の摂取率や購入時の重視点などを調査しました。

調査サマリ

• タンパク質が入った食品や飲料・サプリメントを意識的に摂取している人は、約5割
• タンパク質摂取時に重視することは「味」「価格」「摂取のしやすさ」
• 「大豆ミート」認知度は、61.9%。イメージは「からだに優しそう」

タンパク質が入った食品や飲料・サプリメントを常に意識して摂取している人は、約5割

タンパク質が入った食品や飲料・サプリメントの意識的な摂取状況について聞いたところ、「常に意識して摂取している」が48.7％で最も高い結果となり、次いで「気が付いた時／不足していると感じた時に摂取している（26.5％）」、「意識して摂取したことがない（たんぱく質については気にしていない）（24.8％）」となりました。（図1）。

年代別でみると、20代で「常に意識して摂取している」と回答した人は47.0%ですが、60代以上になると55.7%まで上がっています。なお、性別による大きな差は見られませんでした。

タンパク質摂取時に重視することは「味」「価格」「摂取のしやすさ」

タンパク質が入った食品や飲料・サプリメントを摂取するときの重視点は、高いものから「味（52.0％）」「価格（48.4％）」「摂取のしやすさ（39.1％）」でした（図2）。

しかし、男女でタンパク質を摂取する時の重視する点は異なり、「味」、「摂取のしやすさ」は女性の方が男性より10ポイント以上高くなっています。

「大豆ミート」認知度は61.9%。イメージは「からだに優しそう」

「大豆ミート」の認知度は61.9%で、年齢が上がるほど高くなっています。20代の認知率は48.5％ですが、50代になると70.0％になり、20ポイント以上の差がありました。（図3）

「大豆ミート」のイメージを聞いたところ、「からだに優しそう」が30.2%で最も高い結果となりました。次いで、「よく分からない（28.2%）」「美味しくなさそう（17.7%）」となりました。（図4）

調査項目

• タンパク質の摂取経験（SA）
• タンパク質を意識的に摂取しているか（SA）
• どのような食品・飲料からタンパク質を摂取しているか（MA）
• はじめに「タンパク質」を意識的に摂取するようになったきっかけ（MA）
• 意識的にタンパク質を取り始めた時期（SA）
• タンパク質の摂取頻度（MA）
• 1日に必要なタンパク質を摂取できているかどうか（SA)
• タンパク質入りの食品や飲料・サプリメントを摂取する時、同じブランドかどうか（SA）
• タンパク質を摂取するときの気持ち（MA）
• タンパク質を摂取する時の重視点（MA)
• タンパク質を摂取する時、最も重視する点（SA)
• タンパク質を摂取する目的（MA)
• タンパク質入り（プロテインなど）の食品を今後の購入意向（SAマトリックス)
• 代替タンパク質（大豆ミート、昆虫食など）商品の認知（SAマトリックス)
• 代替タンパク質（大豆ミート、昆虫食など）商品の興味（SAマトリックス)
• 代替タンパク質（大豆ミート、昆虫食など）商品のイメージ（SAマトリックス)
• 代替タンパク質（大豆ミート、昆虫食など）商品の喫食経験（SAマトリックス)
• 代替タンパク質（大豆ミート、昆虫食など）商品の今後の購入意向（SAマトリックス)
• あなたがタンパク質の摂取の仕方で気を付けていること（FA）

今回紹介した「大豆ミート」以外にも、「豆乳」「アーモンドミルク」「昆虫食」など様々な代替タンパク質入り商品についても認知度、興味、喫食経験、イメージ、今後の購入意向のデータを取得しました。詳細な数値は下記からダウンロード可能です。