「家事代行・ミールキット」に関する調査結果

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今年（2018年）にヒットするサービスとして、年初に注目されていた「ミールキット」。2018年が終わる今、認知や経験率はどれくらいになったのでしょうか？調理時短アイテムとして食卓で利用されてきた「惣菜」「冷凍食品」と比較するとどのようなイメージを持たれているのでしょうか？同じく注目されていた「家事代行」と合わせて調査を行いました。

調査サマリ

• 家事代行サービスで最も利用されているのは「掃除」（8.7％）。利用意向で年代差があるのは「料理」で、30代・40代で利用意向が高めになっている。
• ミールキットの魅力的な点は、「献立を考えなくていい（53.5％）」がどの年代においても最も高いが、「食材を余らせなくてすむ」は年代によってばらつきがある。
• ミールキットのイメージ「美味しそう」は14.9％。一方惣菜は23.3％、冷凍食品11.6％となり、冷凍食品以上・惣菜以下と評価されている。

家事代行の最多利用は「掃除」（8.7％）。「料理」は利用意向に年代差あり

家事別に、家事代行の利用経験と利用意向について聞きました。どの家事も家事代行サービスを利用されている割合は低くはありますが、その中では『掃除』が高く（8.7％）、利用意向も最も高い（36.4％）という結果になりました（図1）。

また、家事代行の利用意向について、年代による差がもっとも出ていたのは『料理』で、30代（23.0％）・40代（24.1％）で、上の年代よりも利用意向が高くなっています（図2）。

次に、家事代行を利用しない理由について聞いたところ、30～50代では「高いから」が1位になりました（図3）。60代は「他人にキッチンを使われるのが嫌だから（52.4％）」が1位、「高いから（50.4％）」は2位となっています。「他人にキッチンを使われるのが嫌だから」という理由に着目してみると、この理由を選択した年代は60代が最も高く（52.4％）、30代が最も低く（30.9％）になりました。

若い年代ほど料理の家事代行意向が高く、他人にキッチンを使われる拒否感が低いため、今後の家事代行サービスは「料理」がキーになってくるかもしれません。

ミールキットの魅力的な点は「献立を考えなくていい（53.5％）」が最も高い

ミールキットの魅力的な点について聞いたところ、全体では「献立を考えなくていい」が最も高く53.5％となりました（図4）。年代別でみると、60代では1位が「献立を考えなくていい（44.4％）」、2位が「食材を余らせなくて済む（32.0％）」となりました。一方、30代では1位「献立を考えなくていい（54.4％）」は60代と同じですが、2位が「買い物の手間が省ける（26.8％）」となりました。60代で2位になった「食材を余らせなくてすむ」は、30代にとっては魅力が低く5位（14.0％）という結果になりました。ミールキットは年代によって魅力的なポイントが異なるようなので、サービス提供する企業は年代によってセールスポイントを変えていくと良いのかもしれません。

ミールキットのイメージ「美味しそう」は14.9％で冷凍食品以上・惣菜以下

スーパーの惣菜・冷凍食品・ミールキットのイメージについて聞きました。「ミールキット」のイメージは、「手作り感がある（32.4％）」「手軽（28.1％）」「手抜き感がない（23.2％）」の順で、「手作り感がある」に関しては冷凍食品・惣菜よりも20ポイント以上高い結果となりました（図5）。

一方、惣菜は「手軽（51.4％）」「時間がかからない（35.9％）」「美味しそう（23.3％）」、冷凍食品は「手軽（48.6％）」「時間がかからない（35.6％）」「当てはまるものはない（19.6％）」の順でした。このようにミールキットは、冷凍食品や惣菜と比較して「手作り感」「手抜き感がない点」が評価されています。しかし、食品にとってとても大切な「美味しそう」という見た目の点においてあまり評価されておらず、惣菜が23.3％だったのに対し、ミールキットは14.9％でした。冷凍食品（11.6％）よりもわずかに高く評価されてはいるものの、美味しさのイメージアップが今後の課題になるのかもしれません。

取得項目

• 負担を軽くしたい家事
• 家事代行の利用経験
• 家事代行の利用意向
• 料理の家事代行を利用していない理由
• ミールキットという言葉の認知
• ミールキットのサービス内容の認知
• ミールキットの利用経験
• ミールキットの利用意向
• ミールキットの魅力的な点
• スーパーにおける「必要量の調味料とカット下ごしらえ済みの材料」セットの購入意向
• 「スーパーの惣菜」、「冷凍食品」、「ミールキット」のイメージ