プレスリリース

2013.2.6

「お餅の食べ方」に関する調査結果を発表
お雑煮以外の好きな食べ方、 宮城と東京は『海苔で巻いて』、
大阪と広島は『砂糖とお醤油で』が人気!

株式会社ドゥ・ハウス(東京都港区 代表取締役:稲垣佳伸)では、自社のネットリサーチサービス   『myアンケートlight』にて20代~60代の男女を対象に、「お餅」に関するアンケートを実施いたしました。調査期間は2013年1月17日(木)~2013年1月21日(月)。有効回答は2,078名から得られました。アンケート概要と結果につきましては、別添資料と合わせてご覧ください。

調査結果サマリー

「お雑煮以外のお餅の食べ方」で好きなメニューのうち上位3つを選んでもらったところ、全体では「砂糖とお醤油で(40.4%)」と「海苔で巻いて(39.8%)」がほぼ同率でした。次いで3位には、「きなこを付けて」が37.8%で続いています。今回調査した7都道府県(北海道・宮城・東京・愛知・大阪・広島・福岡)では、これらのいずれかが1位になっていましたが、支持率には差が見られるものもあり、地域の特性が出た結果となりました。

4位には「お汁粉/ぜんざい(32.9%)」が入り、ここまでが3割以上の支持を得ています。5位の「焼いてそのままで(18.7%)」は男性の支持が比較的多く見られました。また、6位「あんこと一緒に(15.0%)」、7位「お鍋に入れて(13.1%)」、8位「うどんに入れて(10.6%)」までが二桁の支持を獲得していました。

Q.“お雑煮以外のお餅の食べ方”で、あなたが好きなもの【上位3つまで】をお選びください。

約6割が「海苔で巻いて」食べる宮城に対し、大阪、広島、福岡は3割未満

調査結果をエリア別で見ると、「海苔で巻いて」食べる支持率は、宮城で58.2%と6割近くにのぼり、東京の55.5%を上回りました。次いで愛知も「海苔で巻いて」が1位ですが、49.4%と西に移動するにつれて減少傾向にあり、大阪と広島、福岡に至ってはいずれも4位で、支持率は3割未満となりました。

これらの3府県では「砂糖とお醤油で」「きなこを付けて」「お汁粉/ぜんざい」が上位3つを占めており、より甘い味付けが好まれているようです。特に福岡では、「きなこを付けて」の支持率が52.8%と過半数を超えて1位となっていることも注目されます。

なお、宮城に関しては、「あんこと一緒に(2位:34.8%)」や「納豆と一緒に(4位:26.2%)」お餅を召し上がる方が他のエリアに比べて突出して多いことも、興味深い結果となっています。

ちなみに、全体で4位だった「お汁粉/ぜんざい」の支持がいちばん高かったのは愛知で、42.3%でした。

また、すき焼きなどの「お鍋に入れて」食べる支持率は、北海道、宮城、東京ではいずれも一桁となっていますが、愛知、大阪、広島、福岡ではすべて14%以上の回答があり(最高は広島の18.7%)、この点もエリア別で見た場合の大きな特徴だと考えられます。

Q.“お雑煮以外のお餅の食べ方”で、あなたが好きなもの【上位3つまで】をお選びください。

「“我が家ならでは”のお餅のおいしい食べ方」、ピザやお好み焼き、しゃぶしゃぶも 

自由回答として「“我が家ならでは”のお餅のおいしい食べ方」を聞いたところ、「お好み焼きに入れたり、ピザに乗せたりするとおいしい!」「薄く切ってしゃぶしゃぶ!」という回答のほか、「バターしょうゆで」「チーズをトッピングして」「味噌汁に入れて」「はちみつをかけて」「キムチと一緒に」など様々な食べ方がみられました。また、宮城では「いなり寿司の皮に入れて電子レンジでやわらかくして食べるのが一番おいしい」という回答をされた女性が3名いらっしゃいました。お餅は、お雑煮以外でも様々な食べ方で楽しまれているようです。

調査結果の活用について

当社では今回の調査結果を、自社で運営しているレシピ投稿サイト『レシピtwit(https://recipetwit.jp/)』 内でも周知しながら、生活者(会員)からの「お餅」をテーマにした“ちょっと変わったメニュー(食べ方)“の紹介や写真投稿を募集しています。今回の募集により、毎日の献立作りや食卓の充実(季節感や満足感の向上)に少しでもお役に立てればと考えております。

<アンケート概要>
「お餅の食べ方」に関する調査 別添資料(調査図表)(PDF形式)
●調査期間: 2013年1月17日(木)~2013年1月21日(月)
●調査手法: ドゥ・ハウスのネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代~60代の男女を対象に、「お餅」に関するアンケートを実施。計2078名から回答を得た。

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